Therapeutisch Activiteiten Centrum Amsterdam

[feather_share]

Gezond of ongezond? Het belang van de juiste combinaties

De vraag of we gezond of ongezond eten lijkt niet zo heel ingewikkeld te zijn. De meeste mensen zullen op de vraag wat gezond is dingen noemen als fruit, groente, zuivelproducten, vis, kip en ongeraffineerde graanproducten. Populair zijn natuurlijk ook de smoothies met de bijna grenzeloze combinaties van groente en fruit met melk of yoghurt. Er zullen weinig mensen zijn dit ontbijt niet gezond vinden:

  • vers geperst sinaasappelsap
  • smoothie van melk, banaan, aardbei en meloen
  • gekookt ei
  • verse zalm
  • Griekse yoghurt
  • thee met honing

Toch is er vanuit Ayurvedisch perspectief heel wat mis met dit op het eerste gezicht zo gezonde ontbijt. Dat ligt niet aan de afzonderlijke producten: die kunnen ieder op zich inderdaad heel gezond zijn. Het probleem zit hem dan ook in de combinaties. Waarom? Omdat alles wat we eten ook verteerd moet worden. En precies daar gaat het voor bepaalde combinaties mis.

Om te kunnen begrijpen waarom een ontbijt als hierboven ayurvedisch gezien helemaal niet gezond is, moeten we eerst weten dat Ayurveda naar meer dingen kijkt dan alleen de voedingswaarde in de vorm van vitamines, eiwitten, vet, koolhydraten etc. Bij elk voedsel wordt nog gekeken naar voornamelijk drie andere kwaliteiten:

  1. Rasa (smaak)
  2. Virya (koelend of verwarmend)
  3. Vipaka (effect dat optreedt tijdens en na de vertering)

Als deze eigenschappen (deels) niet overeenkomen, betekent dat een belasting voor de spijsvertering. Als we bijvoorbeeld in ons ontbijt meloen combineren met melk, dan zijn beide weliswaar koelend, maar moeten op een andere manier verteerd worden. De melk vraagt meer tijd, terwijl de meloen meer maagzuur nodig heeft, die de melk weer zuur maakt.

Een geliefde combinatie voor smoothies is natuurlijk melk en banaan; het smaakt heerlijk en geeft een romige substantie. Helaas valt voor Ayurveda ook deze combinatie af: qua smaak (zoet) en energie (koelend) komen ze overeen, maar hun Vipaka verschilt – bij de banaan is die zuur, terwijl hij zoet is bij melk. Dit leidt tot verwarring voor onze spijsvertering en mogelijk tot veranderingen in de darmflora, gifstoffen, allergieën, sinusaandoeningen en verkoudheid.

Een andere beruchte combinatie is vis en zuivel (denk daarbij ook aan de melk in je koffie na het eten, of de boter of kaas op het brood nadat je net een boterham met zalmsalade hebt gegeten). Dit wordt door Ayurveda als een van de meest toxische combinaties gezien.

Dan is er nog de honing in de thee. Als de thee enigszins is afgekoeld is er geen probleem. Maar honing in hete thee zorgt ervoor dat de goede eigenschappen van honing vernietigd worden en maakt de honing zelfs schadelijk.

Als we daarbij nog optellen dat ook melk en ei als een slechte combinatie wordt gezien, dan wordt duidelijk waarom het hierboven beschreven ontbijt vanuit ayurvedisch perspectief helemaal niet gezond is.

Door vaak verkeerde combinaties te eten staat onze spijsvertering onder druk, waardoor indigestie, een slechte absorptie en een overmaat aan gifstoffen kunnen ontstaan. Hieronder vind je een paar van de belangrijkste combinaties die door Ayurveda worden afgeraden.

  • Vers fruit (vooral meloen en banaan) + melkproducten
  • Vis + melkproducten
  • Ei + melkproducten
  • Yoghurt + fruit, melk, vis, vlees, kaas, ei
  • koude dranken + maaltijd
  • meloen + alles
  • rauw + gekookt

Hierbij moet overigens worden vermeld dat het zeker uitmaakt of je een sterke of een zwakkere spijsvertering hebt. Sommige mensen zullen daarom van bepaalde combinaties meer last hebben dan andere.

Ook erkent Ayurveda dat het mogelijk is om het lichaam aan bepaalde combinaties te laten wennen, wanneer die van jongs af aan gegeten worden. Ook dan is het beter om ze te vermijden, maar mensen zullen dan minder sterk en minder direct de negatieve effecten ervaren.

Het lijkt misschien lastig om combinaties die soms helemaal ingeburgerd zijn, te vermijden. Maar het kan enorm de moeite waard zijn als je vaker na het eten last hebt van je maag, darmen of een opgeblazen gevoel. En ook hier geldt: alle beetjes helpen en elke stap in de goede richting is er één.

Advies nodig? Laat je adviseren door Kiran Sree Valsan – Sri Sri Ayurveda.

Ben je nieuwsgierig wat Sri Sri Ayurveda voor je kan betekenen, kijk op onze website www.srisriayurveda.nl voor meer informatie, bel 06 11 397 334 / 070 262 9884 of kom eens langs voor een ayurvedisch consult bij één van onze B.A.M.S. opgeleide ayurvedische specialisten uit India en laat hen je adviseren hoe je in balans komt en blijft om ziekten en kwaaltjes te voorkomen en verhelpen.

25 gedachten over “Gezond of Toch niet? Het belang van juiste combinaties.”

  1. We’re a group of volunteers and starting a new scheme in our community.
    Your site provided us with valuable info to work on. You have done
    a formidable job and our entire community will be grateful to you.

  2. I am curious to find out what blog system you’re
    utilizing? I’m having some minor security problems
    with my latest blog and I would like to find something more safeguarded.
    Do you have any recommendations?

  3. I was very happy to discover this page. I want to to
    thank you for your time for this particularly wonderful read!!
    I definitely appreciated every part of it and I
    have you book-marked to check out new things on your site.

  4. Do you mind if I quote a couple of your articles as
    long as I provide credit and sources back to your website?
    My website is in the very same area of interest as yours and my users would truly benefit from a lot of the information you provide here.

    Please let me know if this ok with you. Cheers!

  5. Attractive section of content. I just stumbled upon your weblog and
    in accession capital to assert that I acquire actually enjoyed account your blog
    posts. Anyway I’ll be subscribing to your feeds and even I achievement you access consistently quickly.

  6. Hello there! This is my first visit to your blog! We are
    a group of volunteers and starting a new project in a community in the same niche.
    Your blog provided us beneficial information to work on. You have done a outstanding job!

  7. wonderful publish, very informative. I’m wondering why the opposite experts of this sector
    don’t understand this. You should proceed
    your writing. I am sure, you have a great readers’ base already!

  8. I do consider all the ideas you’ve introduced for your post.
    They are really convincing and will certainly work.

    Still, the posts are very brief for starters. May just you please lengthen them a bit from next
    time? Thanks for the post.

  9. It is perfect time to make some plans for the longer term and it’s time
    to be happy. I’ve learn this publish and if
    I could I desire to suggest you few interesting things or suggestions.
    Maybe you could write next articles regarding this article.
    I want to learn more things about it!

  10. Hi there! I just wanted to ask if you ever have any trouble with hackers?
    My last blog (wordpress) was hacked and I ended up losing many months of
    hard work due to no data backup. Do you have any solutions
    to stop hackers?

  11. It’s a pity you don’t have a donate button! I’d definitely donate to this fantastic blog!

    I suppose for now i’ll settle for book-marking and adding your RSS feed to my Google account.
    I look forward to new updates and will talk about this blog with my Facebook group.

    Chat soon!

  12. Hello, i think that i saw you visited my blog thus i came to “return the favor”.I am trying to
    find things to improve my web site!I suppose its ok
    to use some of your ideas!!

  13. Undeniably believe that which you said. Your favorite
    justification appeared to be on the web the simplest thing to be aware of.
    I say to you, I definitely get irked while people consider worries that
    they plainly don’t know about. You managed to hit the nail upon the top and also defined out the whole thing
    without having side-effects , people could take a signal.
    Will probably be back to get more. Thanks

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *